buat fruit cake ni as mama requested it for majlis selawat kt rumah..
so wani baked this fruit cake n carrot cupcakes..
while mama cooked for main dish (for muslimat after asar prayer); bihun tomyam.
directly Copied n pasted(?) from k.jo's blog
Kek Buah Sedap
Bahan:
380g susu pekat manis*
400gm mixed fruits*
250gm butter*
1 cwn air*
2 biji kuning telur
3 cwn tepung gandum (+-380gm)
1 sk baking soda (+-5g)
1/2 cwn orange juice - dari 2/3 biji orange
Cara:
- masukkan bahan * dalam peiuk, masak atas api sederhana,sambil dikacau. hingga butter & susu larut. alihkan.sejuk dalam fridge 3-4jam (wani chill for 2 jam lebih je). campurkan dengan telur kuning. kacau serata
- ayak tepung dgn baking soda. masukkan sedikit2 dalam (1). masukkan orange juice. kacau serata mengunakan spatula.
- panaskan oven 170degC. alas dan grease 8x8" pan. bakar lebih kurang 1jam. jgn overcook. nanti kering. lagi lama simpan lagi sedap
feedback from wani+mama:
cake ni sedikit manis pada tekak kami. mungkin susu pekat manis yg k.jo n wani guna berbeza dr segi kemanisan dia. overall, wani sgt suka kek ni. dulu kek ni lah yg paling wani x suka, sbb ade buah-buahan yg keras! n rasa x sedap! biasanya mkn yg ade mixed spices; so ade rasa laen sket la. tp yg ni, just nice. pade sape2 yg suke kek buah, should try this one k..
