Broccoli Soup with Garlic Bread

Broccoli Soup with Garlic Bread - shared by k.Amal

Broccoli Soup

Bahan-bahan:

2 ulas bawang putih (diracik halus)
1 biji bwg besar yg kuning (wani guna bawang besar merah)
2 biji broccoli (2 jambak broccoli? hehe)
2 biji cendawan butang atau shitake (wani guna sausage yg dipotong kiub kecil)
2 sudu besar serbuk pati ayam (wani guna perencah jenama Hilal)
sedikit all spice itali (wani guna mixed spice biasa)
2 sudu kecil serbuk lada putih (1 tsp je ok kot - ikut ur taste bud ok)
1/2 - 1 cwn susu -agak2 ye..nanti cair sangat pulak sup tu (wani guna susu segar jenama marigold)
sedikit minyak zaiton untuk tumis (wani guna minyak biasa)
garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.
2. Masukkan air 1.5 cawan.
3. Masukkan serbuk lada putih, perencah (atau perasa), garam secukup rasa.
4. Masukkan broccoli, cukup sehingga nampak broccoli layu.
5. Padamkan api dapur, masukkan broccoli dan air rebusan ke dalam blender dan blend hingga halus.
6. Masukkan semula ke dalam periuk, panaskan bersama susu (ikut kepekatan masing2). jika perlu tambah perasa, boleh tambah. masukkan sausage kiub, bila mendidih, padamkan api.

Garlic Bread

Roti baguet - hiris setebal 1 inci (wani beli siap je kt Giant. hehe)

Garlic Butter:

5 tablespoon salted butter
4 ulas bawang putih (dipotong halus atau ditumbuk lumat)
1/2 teaspoon serbuk lada putih
1 teeaspoon daun parsley kering (kalau ada yg fresh lg bagus)

1. Gaul semua bahan sapuan. sapu pada roti baguet yang telah dihiris setebal 1 inci.
2. Susun atas dulang pembakar, bakar dlm oven pada suhu 200C selama 20 minit sehingga garing (ikut kesukaan masing2).

Jom baca tentang Broccoli
and Garlic Bread too!

Thanks k.amal. boleh tahan jugak ye soup ni.
hmm, tengah mengidam mushroom soup la pulak ^__^ hehe