Tiramisu - Pick Me Up

nilah antara entry yg wani 'tangguh' utk diposkan kt blog.
tiramisu ni wani buat before exam started. tp lambat upload sbb SD card nye dok ngan org laen. jadi wani masukkan entry ni dlm draft.

skrg, bila tgk gmbr tiramisu, alahaii, terlioq la pulak!
tiamisu ni one of the desserts yg senang dibuat.
tapi, kalau memandai-mandai nk buat resipi sendiri, pastu ended up dengan not-so-tiramisu, a.k.a tiramisu lembik! sendiri nganga lah. hehe. (ini attempt utk jadi chef nmpk gayanya! :p ) tulah tragedi tiramisu yg tak nak 'set' bila dh berjam2 disejukkan dalam fridge.
resipi? resipi nya sgt senang. xperlu byk bhn.
err, jap2, wani terlupa pulak resipi mana..

ok, actually tiramisu wani ni hasil percubaan utk mengganti mascarpone cheese. lama jugak wani research ttg resipi Tiramisu ni. yelah, macam2 resipi ada. ada yg guna raw egg yolks, yg guna gelatine. macam2 cara, ikut kesukaan dan keselesaan masing2 lah. wani tak berminat nak cuba resipi yg guna telur mentah ni. risau takut benda lain pulak yg jadi nanti. jadi, untuk lebih selamat, wani cuba resipi Kak E a.k.a umi_e of myresipi.com. sbb dia tak guna raw eggs. and besides wani nk cuba resipi yg tak letak gelatin (walaupun gelatin masih banyak berbaki dalam stok. hehe) tapi last2 atas kecuaian sendiri wani ter-cuba masukkan gelatin yg telah dilarutkan dlm air. tapi sayang, cubaan gagal. maka, jgnlah berlagak utk jadi chef ye! (dlm bab2 mcm ni je lah) :D
akan tetapi, mcm wani ckp td, wani telah mencuba utk buat gantian bagi mascarpone cheese. hasil research, wani tertarik utk try this recipe from Heavenly Tiramisu. akhir skali, terhasillah Tiramisu ni.

Tiramisu

Bahan-bahan Filling (ganti kepada mascarpone cheese):

• *225gm cream cheese
• *3 tbsp sour cream
• *2 tbsp whipping cream (atau heavy cream)
• 250g whipping cream
• 120g gula castor (ikut kesukaan masing2)

Bahan Biskut:

• 2 bungkus biskut ladyfingers (kurang atau lebih)
• bancuhan kopi (3in1 atau serbuk kopi sahaja-ikut kepekatan yg disukai)

Bahan Hiasan:

• Serbuk Koko (juga boleh digunakan utk dilapiskan antara lapisan cheese - ikut kesukaan)

Cara Penyediaan:

1. Filling:- satukan bahan bertanda (*) kedalam blender. kisar semua bahan hingga sebati dan tidak berbiji-biji.
2. tuangkan adunan cheese td ke dalam mangkuk mixer. putar adunan cheese bersama 250g whipping cream dan gula sehingga kembang dan tidak berbintil-bintil.
3. Biskut:- celupkan biskut sekejap ke dalam bancuhan kopi td. jgn rendam terlalu lama, nanti berair pulak tiramisu.
4. susunkan biskut yg telah dicelup ke dalam loyang kek atau bekas dessert. lapiskan dengan adunan cheese. taburkan serbuk koko di atas adunan cheese. kemudian, susunkan lagi baki biskut yg telah dicelup ke dalam bekas, dan lapiskan dengan adunan cheese. dan taburkan serbuk koko ke atas adunan cheese yg kedua. ulang sehingga adunan cheese dan biskut habis. dan hiasi lapisan paling atas dengan serbuk koko, mengikut kreativiti masing2.

Happy Baking! ^__^