Tiramisu: Recipe Updated

Yes, this is my 3rd time making Tiramisu. dulu wani pernah kongsi kan resipi tiramisu kt sini. n, it was my 1st try. gatal tangan g campur benda lain, habis rosak my tiramisu *sad*. tp itu bukan titik terakhir untuk tidak try other method untuk buat tiramisu. jadi, wani came up with a slightly improvised recipe. yes, i'm still using the same recipe pasted previously, but this time with some alteration *insyaAllah, menjadi punya*. hehe. jadi, silakan ya~

Tiramisu - wani's method. hehe

Bahan-bahan Filling (ganti kepada mascarpone cheese):

• *225gm cream cheese
• *3 tbsp sour cream
• *2 tbsp whipping cream (atau heavy cream)
• 250g whipping cream
• 120g gula castor (ikut kesukaan masing2)

Bahan Biskut:

• 2 bungkus biskut ladyfingers (kurang atau lebih)
• bancuhan kopi (3in1 atau serbuk kopi sahaja-ikut kepekatan yg disukai)

Bahan Hiasan:

• Serbuk Koko/serbuk chocolate (juga boleh digunakan utk dilapiskan antara lapisan cheese - ikut kesukaan)

Cara Penyediaan:

1. Filling:- satukan bahan bertanda (*) kedalam blender. kisar semua bahan hingga sebati dan tidak berbiji-biji. tuangkan adunan cheese td ke dalam mangkuk mixer.
2. sementara itu, dalam mangkuk bersih, putar 250g whipping cream dan gula sehingga kembang. uji dengan menterbalikkan mangkuk adunan - whipped cream tak jatuh dan tak mudah bergerak/cair.
3. keluarkan adunan cream cheese dari blender/food processor ke dalam mangkuk lain. masukkan sedikit demi sedikit adunan whipped cream ke dalam adunan cheese. kaup balik secara perlahan. jangan overfolding.
4. Biskut:- celupkan biskut sekejap ke dalam bancuhan kopi td. jgn rendam terlalu lama, nanti berair pulak tiramisu. boleh juga cara ini: susun biskut dalam bekas/loyang. renjiskan bancuhan kopi ke atas biskut sehingga biskut basah sedikit sahaja.

From || Sesedap Rasa Jee ||

5. susunkan biskut yg telah dicelup ke dalam loyang kek atau bekas dessert. lapiskan dengan adunan cheese. taburkan serbuk koko di atas adunan cheese. kemudian, susunkan lagi baki biskut yg telah dicelup ke dalam bekas, dan lapiskan dengan adunan cheese. dan taburkan serbuk koko ke atas adunan cheese yg kedua. ulang sehingga adunan cheese dan biskut habis. dan hiasi lapisan paling atas dengan serbuk koko, mengikut kreativiti masing2.
6. sejukkan tiramisu dalam petisejuk selama paling kurang 4jam. taburkan serbuk koko/chocolate sebelum dihidang.

selamat mencuba! ^^,