Udang Galah Bakar

udang besar ni datang dari sabah. abah bawa balik dari sana. kadang-kadang, abah beli kek lapis kalau ke sarawak. kalau ke sabaj, udang lah jawabnye!

Bahan-bahan:

• beberapa ekor udang
• minyak zaitun
• sedikit garam
• 1/2 sudu besar serbuk lada hitam

cara-cara:

1. potong kulit di bahagian 'tulang belakang' udang.
2. keluarkan 'urat' berwarna hitam. benda ni tak boleh dimakan.
3. basuh udang dan bersihkan. letak udang atas kitchen towel. keringkan lebihan air.
4. perap udang dengan bahan-bahan di atas.
5. bakar udang secara grill, atau pan-fry.
6. terbalikkan udang bila dah bertukar warna kemerah-merahan. lebih kurang 3 minit untuk satu bahagian. bergantung kepada ketebalan isi udang.

untuk sayur:

1. goreng sekejap sayur bayam.
2. hidangkan dengan sos kegemaran anda.